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キヌアを食べて夏の暑さに負けない体を作ってみませんか?|絵本の国アリス

2017.06.21
 

こんにちは、絵本の国のアリスです。

気温の上昇で夏バテにかかる人も少なくありませんが、そんな時にはやはりさっぱりとしたサラダが食べたくなりますよね。

野菜を豊富に使用したサラダは夏バテ防止の効果もあります。

当店でも季節に応じて複数のサラダを用意しておりますが、今回はコース料理のサラダとして提供する「キヌアと緑のお野菜のサラダ シトラスフレバードレッシング」の中からキヌアという食材に注目してみたいと思います。

このキヌアとはどのような食材で私たち人間の体にどのような効果をもたらしてくれるのでしょうか?

キヌアの特徴や含まれている栄養素を知りたい人は必見です。

 

キヌアって何?




 

キヌアはヒユ科の植物であり、南米アンデス山脈の高原地帯アルティプラーノにて数千年前から食用として栽培されている疑似穀物のことです。

種類としてはキビやアワなどと同様に雑穀に分類されます。

キヌアは日本国内でも生産されていますが、基本的にはペルー、ボリビア、エクアドルといった国でしか本格的な生産は行われていません。

これはキヌアが生産されているのは雑草や害虫も少ない高地という生産環境も大きく影響していると思われます。

原産国であるボリビアやペルーの高原ではこのキヌアを使ったキヌア料理が定番の一つとなっており、煮込まれたキヌアは若干のクセはあるものの食感がプチプチしているのが特徴です。

またキヌアは他の食材の味を阻害することがないため、さまざまな種類のスープに重宝されています。

日本でも一時期、キヌアのプチブームが起きたことがあり、白米と一緒に炊いて食べていたのをご存じの方もいらっしゃるのではないでしょうか。

キヌアと一緒に炊くことで粘り気や独特の香りがすることから、現在は炊き込みご飯などにしてこの香りをごまかすといった工夫が行われています。

 

21世紀のスーパーフードとも呼ばれるキヌア




 

実はこのキヌア、宇宙開発に関わる調査や研究を行っているアメリカのNASAが推奨した宇宙食であり、その調理の手軽さや栄養価の高さから「21世紀のスーパーフード」ともいわれています。

キヌアには通常の白米や玄米より約2倍近くのタンパク質が含まれています。

タンパク質はご存じのとおり私たちの皮膚や頭髪、筋肉など体を作る上では欠かすことができない栄養素です。

また穀類に含まれているタンパク質には一般的にリジンと呼ばれる必須アミノ酸が不足していますが、キヌアはこの欠点も解消しているため、効率的に健康のために必要なアミノ酸を摂取することができます。

また炭水化物をエネルギーに変換する役割を持つビタミンB類や骨や歯を形成するカルシウム、腸内環境を良好にする食物繊維といった栄養素も通常の白米や穀類よりも豊富に含んでいるのがキヌアの大きな特徴です。

現在では「完全食品」ともいわれているキヌアは栄養価も十分に高いことから、夏バテ予防の食材としても注目されています。

 

夏の暑さに負けない体を作るためにキヌアを食べよう!




 

今回は南米が原産国となるキヌアについて取り上げてみましたがいかがでしたでしょうか?

キヌアは健康や美容に対する効果も大きく、体に良い栄養素を豊富に摂取できる食材でもあります。

また夏の暑さに負けない体を作るのにもおすすめです。

ちなみにキヌアは肝臓の働きを助ける作用もあるため、お酒の席にもぴったりです。

当店で美味しいお酒とともにキヌアの味も堪能してみてください。

今週も皆様のお越しをお待ちしております。

 

 

絵本の国アリスはアリスの世界のキャラクターを模した

料理やドリンクを楽しめるお店です。

アリスの個性的でかわいい世界観がお楽しみ頂ける店内。

クリスマス、ハロウィン、バレンタイン・ホワイトデー、イースターなどの

イベントごとにもピッタリ♪ゆったりくつろげるソファータイプの半個室も

ございます。

アリスの世界にいるような個室や女子会や記念日・誕生日におすすめの

ソファー席もご用意しております。

かわいいキャラクターコンセプトのお料理を楽しめる宴会コースは2,500円~

記念日にはデザートプレートプレゼント!

 

大人数様にも専用のおしゃれなお席をご用意しております。

 

電話番号:050-7301-5433

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絵本の国アリス PR担当でした。

絵本の国のアリスのご案内 | 新宿 女子会

店名
絵本の国のアリス
住所
〒160-0021 東京都新宿区歌舞伎町1-6-2 T-wingビルB2
電話番号
050-7301-5433
営業時間
月〜金・祝前日
17:00〜24:00
(L.O.23:00)

土・日・祝
16:00〜24:00
(L.O.23:00)

※年末年始の営業日・営業時間は変わる事がございますので詳細は店舗までお問 い合わせ下さい。
定休日
アクセス
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