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イタリア料理の定番・アラビアータって何?|絵本の国アリス

2017.06.22
 

こんにちは、絵本の国のアリスです。

当店では6月より新たなコースメニューに一新され、夏の食材を使用した料理が中心となっています。

「アリスインワンダーランドコース7品」ではパスタ料理として「夏野菜のペンネアラビアータ」をご用意しておりますが、みなさんはアラビアータってどのようなものかご存じでしょうか?

イタリアのパスタ料理では定番でもあるアラビアータですが、現在では日本でもよく目にします。

アラビアータの味や特徴などを知って、ぜひ当店で堪能してみてください。

今回はアラビアータに関する豆知識を取り上げてみたいと思います。

 

アラビアータの本来の意味




 

アラビアータと聞くと一般的にはパスタ、ペンネ料理と思い込みがちですがアラビアータというのはパスタそのものではなく唐辛子を効かせたトマトソースのことを指します。

つまりペンネアラビアータであればペンネにトマトソースであるアラビアータを絡ませた料理のことであり、スパゲティアラビアータであればスパゲティをアラビアータに絡ませた料理になるということですね。

ちなみに現在ではアラビアータというとパスタ料理として広く認知されていますが、牡蠣のアラビアータなどはパスタを使用していないこともあるため、実際に注文してみるとイメージしていたのと違うということもあるようです。

アラビアータは前述のように唐辛子の辛味とトマトの爽やかな酸味を前面に押し出したソースであり、それにお好みでバジルやハーブを加えてあるのが大きな特徴です。

アラビアータという名称の由来ですが、これも地方名だと思っている方が多いといいますが、アラビアータというのはイタリア語で「怒り」という意味があるそうです。

これは唐辛子を主としたソースであるため、食べると辛くて怒ったような顔になるということから付いた名だといいます。

 

ペンネアラビアータ発祥の地はイタリア・ローマ




 

アラビアータがイタリア料理の定番というのは多くの人がご存じだと思いますが、発祥の地はイタリアのローマとなります。

ローマではトマトソースをパスタと絡めるという調理法が基本になっていますが、ナポリではポモドリーニと呼ばれるプチトマトを使用するのが定番になっているそうです。

これはナポリがイタリアで初めてトマトが持ち込まれた地ということも影響しているともいわれています。

スライスしたニンニクや鷹の爪、唐辛子を使用したアラビアータはその辛みがクセになり、ペロリと平らげることができる一品です。

 

当店のペンネアラビアータで暑い夏を乗り切ってみませんか?




 

アラビアータの本来の意味や発祥の地などについてまとめてみましたが、アラビアータは現在では各家庭でも手軽に作られている料理です。

当店ではペンネと夏の旬の野菜を使用した「夏野菜のペンネアラビアータ」としてアラビアータの味を楽しんでいただいております。

食欲をそそるピリッとした香りと唐辛子のパワーで今年の暑い夏を乗り切ってみませんか?

今週も皆様のお越しをお待ちしております。

 

 

絵本の国アリスはアリスの世界のキャラクターを模した

料理やドリンクを楽しめるお店です。

アリスの個性的でかわいい世界観がお楽しみ頂ける店内。

クリスマス、ハロウィン、バレンタイン・ホワイトデー、イースターなどの

イベントごとにもピッタリ♪ゆったりくつろげるソファータイプの半個室も

ございます。

アリスの世界にいるような個室や女子会や記念日・誕生日におすすめの

ソファー席もご用意しております。

かわいいキャラクターコンセプトのお料理を楽しめる宴会コースは2,500円~

記念日にはデザートプレートプレゼント!

 

大人数様にも専用のおしゃれなお席をご用意しております。

 

電話番号:050-7301-5433

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絵本の国アリス PR担当でした。

絵本の国のアリスのご案内 | 新宿 女子会

店名
絵本の国のアリス
住所
〒160-0021 東京都新宿区歌舞伎町1-6-2 T-wingビルB2
電話番号
050-7301-5433
営業時間
月〜金・祝前日
17:00〜24:00
(L.O.23:00)

土・日・祝
16:00〜24:00
(L.O.23:00)

※年末年始の営業日・営業時間は変わる事がございますので詳細は店舗までお問 い合わせ下さい。
定休日
アクセス
JR 新宿駅 東口 徒歩3分
地下鉄 新宿駅 東口 徒歩3分
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