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アップルクーヘンとは?レシピもご紹介! |絵本の国アリス

2017.10.4
こんにちは、絵本の国のアリスです。

そろそろ秋が近づいてきましたね。

リンゴが美味しい季節になりました。

不思議の国のアリスには、アリスが食べて大きくなってしまった不思議なケーキをかたどった「EAT ME 英国風 アップルクーヘン」価格:680円(税抜)というメニューがあります。



 

アップルクーヘンの歴史


もともとはドイツのお菓子であり、このメニューはそれを英国風にしたものです。

本日はそのアップルクーヘンのレシピをご紹介します。

自宅で再現しつつ、当店の英国風アップルクーヘンとの違いを比べてみるのも面白いですよ。



 

アップルクーヘンのレシピ


【材料(12cm丸形3個分)】
砂糖…100g
牛乳…50ml
薄力粉…175g
ベーキングパウダー…5g
砂糖…30g
リンゴ…2個
卵黄…4個
卵白…4個
バター(食塩不使用)…150g
バニラオイル…少々

1.バターに砂糖(100g)を加え、白っぽくなるまですり混ぜる
2.1に卵黄を1個ずつ加えて混ぜる
3.2にバニラオイル、常温に戻しておいた牛乳を少しずつ加えて混ぜる
4.卵白を泡立て、全体が白い泡になったら、砂糖(30g)を加えてさらに泡立て、つややかなメレンゲを作る
5.薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるう
6.3に4の1/3を加え、合わせてふるった5を半量加え合わせる
7.さらに1/3のメレンゲを加え、合わせてふるった5の残りを加え合わせる
8.最後に残りのメレンゲを加えて混ぜ合わせ、型に均等に流し入れる
9.リンゴの皮をむいて半分に切り芯を除き、5mmの厚さに切って、ケーキに差し込むように入れる
10.160°~170°に予熱したオーブンで約35分焼く

中身はパウンドケーキ風で、メレンゲを加えることによりふんわりした仕上がりになります。

当店のメニューでは、それに加えいちごとブルーベリーにを添えて甘酸っぱく仕上げています。

お越しの際はぜひ一度お試しください。

 

絵本の国アリスはアリスの世界のキャラクターを模した

料理やドリンクを楽しめるお店です。

アリスの個性的でかわいい世界観がお楽しみ頂ける店内。

クリスマス、ハロウィン、バレンタイン・ホワイトデー、イースターなどの

イベントごとにもピッタリ♪ゆったりくつろげるソファータイプの半個室も

ございます。

アリスの世界にいるような個室や女子会や記念日・誕生日におすすめの

ソファー席もご用意しております。

かわいいキャラクターコンセプトのお料理を楽しめる宴会コースは2,500円~

記念日にはデザートプレートプレゼント!

 

大人数様にも専用のおしゃれなお席をご用意しております。

 

電話番号:050-7301-5433

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絵本の国アリス PR担当でした。

絵本の国のアリスのご案内 | 新宿 女子会

店名
絵本の国のアリス
住所
〒160-0021 東京都新宿区歌舞伎町1-6-2 T-wingビルB2
電話番号
050-7301-5433
営業時間
月〜金・祝前日
17:00〜24:00
(L.O.23:00)

土・日・祝
16:00〜24:00
(L.O.23:00)

※年末年始の営業日・営業時間は変わる事がございますので詳細は店舗までお問 い合わせ下さい。
定休日
アクセス
JR 新宿駅 東口 徒歩3分
地下鉄 新宿駅 東口 徒歩3分
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