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フィッシュ&チップスの意外と知らないほんとのコト|絵本の国アリス

2017.02.21
こんにちは、絵本の国のアリスです。

 

皆さんは、フィッシュ&チップスをご存知でしょうか。

フィッシュ&チップスとは白身魚のフライとポテトフライ(チップス

香ばしい、イギリス発のファーストフードです。

アイリッシュパブやブリティッシュパブが日本の新たな飲食店として

浸透し始めた昨今、イギリス発のファーストフード、フィッシュ&チップスの

魅力を紹介します。



 

フィッシュ&チップスって何だろう

フィッシュ&チップスに用いられる白身魚のフライは、主にハドックや

コッドといったタラ類の魚や、カレイなどが一般的です。

白身魚のほかにも、シュリンプやロブスターなどが用いられることもあります。

大きさはミディアムとラージの二種類が一般的です。



チップスとはフライドポテトのことです。

日本ではポテトをスティック状に揚げたものは、フライドポテトと呼ばれます。

フライドポテトは、アメリカのフレンチフライといわれるポテトが

主流になっているため、こちらと比較するとイギリスのチップスは

スティックが太いという特徴も挙げられます。

 

主に塩と酢(ビネガー)をまぶして食べることが一般的ですが、

店頭のカウンターには輪切りにした檸檬やソースが提供され、

各々が好みの味付けを愉しめるようになっています。



 

本場イギリスのフィッシュ&チップスには都市伝説も存在していた

イギリスのファーストフードとして親しまれていたフィッシュ&チップスは、

パブなどで提供される場合のほかに、テイクアウトの文化もあります。

その際には、フライは白い紙で包まれ、その外側を新聞紙で

巻かれるというのが主流です。

かつては直に新聞紙で包まれていた時代もありましたが、衛生的な観点から

現在ではなくなりました。

しかし、まことしやかにイギリスでは「『タイムズ』よりも

『ザサン』で包んだ方がフライはうまい」といった都市伝説まで

存在していました。



 

イギリスのソウルフードとして愛されるフィッシュ&チップス

イギリスの食文化として新たに日本でも浸透しつつあるフィッシュ&チップス。

イギリスでは魚のフライを作る際の衣かけらはスクラップスやビッツなどと

呼ばれて、チップスのおまけとして添えられていました。

イングランドの北部では、この部分も日本でいう天かすや揚げ玉のように

親しまれ、子供たちに振舞われ親しみを持たれているという

微笑ましい文化があります。

 

ブリティッシュでオシャレな酒場の料理としての印象が強いフィッシュ&チップス

ですが、イギリスで親しまれている姿を垣間見ると、

身近で愛されている気取らないソウルフードとしての歴史を感じます。

 



 

 

絵本の国アリスはアリスの世界のキャラクターを模した

料理やドリンクを楽しめるお店です。

クリスマス、ハロウィン、バレンタイン・ホワイトデー、イースターなど

季節イベントにもピッタリ♪

かわいいキャラクターコンセプトのお料理を楽しめる宴会コースは2,500円~

記念日にはデザートプレートプレゼント!

アリスの世界にいるような個室や女子会や記念日・誕生日におすすめの

ソファー席もご用意しております。

大人数様にも専用のおしゃれなお席をご用意しております。

 

電話番号:050-7301-5433

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絵本の国アリス PR担当でした。

絵本の国のアリスのご案内 | 新宿 女子会

店名
絵本の国のアリス
住所
〒160-0021 東京都新宿区歌舞伎町1-6-2 T-wingビルB2
電話番号
050-7301-5433
営業時間
月〜金・祝前日
17:00〜24:00
(L.O.23:00)

土・日・祝
16:00〜24:00
(L.O.23:00)

※年末年始の営業日・営業時間は変わる事がございますので詳細は店舗までお問 い合わせ下さい。
定休日
アクセス
JR 新宿駅 東口 徒歩3分
地下鉄 新宿駅 東口 徒歩3分
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